VIGNE DI MALIES DI FOSCHINI FLAVIANO

….qui, la passione e la tenacia si sono trasformate prima in culto per l’uva e i vigneti e successivamente in amore per i grandi vini.

La famiglia Foschini, gestisce con orgoglio i propri vigneti, prevalentemente autoctoni (Falanghina, Aglianico, Greco, Fiano, Coda di Volpe), nel cuore della viticoltura del Sannio Beneventano, zona di produzione di antichissime origini, con vini conosciuti già in epoca preromana sia per la bontà dei luoghi e dei vitigni, nonché per le particolari tecniche enologiche utilizzate (vino Kapnios).
I vini prodotti vengono commercializzati rivendicando Falanghina del Sannio e  Sannio nelle tipologie Greco, Fiano, Aglianico, Aglianico riserva e Rosso Superiore.
Tutti i vini si fregiano della menzione”vigna” essendo dei cru posti ai vertici della piramide qualitativa dei vini nel comune di Guardia Sanframondi che rappresenta un territorio vitato esclusivamente collinare particolarmente vocato, nel cuore del Sannio.

La vinificazione e la lavorazione dei vini avviene in una moderna ed efficiente struttura dotata delle migliori tecnologie disponibili per la produzione di vini di qualità, .

La cantina è seminterrata ed è dotata esclusivamente di vasi vinari in acciaio inox di piccole e medie dimensioni (15, 30 e 60 hl) idonee alla lavorazione di selezioni di uve.

Per l’aglianico è previsto un affinamento in barriques e botti di rovere da 10 hl.

L’impianto di imbottigliamento in acciaio inox è moderno ed efficientissimo.

Parte dell’affinamento e l’elaborazione dello spumante metodo classico avviene in una  cantina storica nel borgo antico nei pressi del Castello Medioevale ove le condizioni naturali sono ideali per l’evoluzione del vino, in un contesto particolarmente suggestivo.